Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı soda
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 3 su bardağı mısır unu (yıkanmış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1.5 tatlı kaşığı kekik
- 20 adet siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 1 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Cevizli Mısır Ekmeği
Mısır unu ve ceviz ile hazırlanan, yumuşak hamurlu ev yapımı bir ekmek.
Yapılışı
- 01
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın; akları tuzla sertçe köpürene kadar çırpın.
- 02
Yumurta sarısı, maden suyu, zeytinyağı ve yoğurdu ayrı kapta karıştırın; mısır unu ile kabartma tozunu ekleyin.
- 03
Kekik, doğranmış siyah zeytin ve iri kırılmış cevizi karışıma katın; yumurta aklarını söndürmeden spatulayla yedirin.
- 04
Kalıbı tereyağıyla yağlayıp çörek otunu serpin ve mısır ekmeği hamurunu bekletmeden kalıba dökün.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında ortası tamamen pişip üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin; kesmeden önce 15 dakika kendi halinde bırakın.
