Malzemeler
- 150 ml su (ılık)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet portakal (suyu sıkılmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 g kızılcık (kurutulmuş ve ince doğranmış)
- 100 g ceviz (ince kıyılmış)
- 250 g camembert peyniri
- 1 yemek kaşığı kekik (taze yaprak)
- 500 g un
- 4 adet biberiye (taze dal)
Kamamberli Çelenk Ekmek
Ceviz ve kurutulmuş kızılcıklı hamur, ortasındaki kamamber peyniriyle birlikte pişirilir; peynir sıcakken ekmek parçaları koparılarak yenir.
Yapılışı
- 01
Ilık su, şeker ve mayayı karıştırın. Un, tuz, havuç rendesi ve portakal suyunu ekleyip hamuru toparlayın; 8-10 dakika yoğurun.
- 02
Hamuru kapalı olarak 30 dakika dinlendirin, kısa süre yeniden yoğurup 30 dakika daha kabarmaya bırakın.
- 03
Hamuru 6 bezeye ayırın; her bezeyi açıp zeytinyağı, ceviz ve kızılcıkla katlayın. Ruloları birleştirerek çelenk biçimi verin.
- 04
Kamamberi ısıya dayanıklı kutusuyla çelengin ortasına koyun; peynirin üstüne kekik serpin. Hamuru 15 dakika daha dinlendirin.
- 05
200°C fırında ekmek kızarıp peynir yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan çelengi 15 dakika bekletin; biberiye dallarıyla süsleyip peynir sıcakken servis edin.
