Malzemeler
- 2 dilim hamburger ekmeği
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g cheddar peyniri
- 100 g pastırma (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı barbekü sos
- 300 g dana antrikot (kıyma halinde çekilmiş)
- 300 g dana kuşbaşı (kıyma halinde çekilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
Füme Pastırmalı Cheeseburger
Pastırma ve hamburger ekmeği lezzetini öne çıkaran, sıcak servis edilen doyurucu bir ana yemek.
Yapılışı
- 01
Soğanı zeytinyağında yumuşatın; şeker ve sirkeyi ekleyip sıvı çekilene kadar kısık ateşte pişirin.
- 02
Çekilmiş antrikot ile çekilmiş dana kuşbaşını tuz ve karabiberle karıştırıp üç yassı köfte şekillendirin.
- 03
Sıvı yağı çok sıcak tavaya ince tabaka halinde sürün; köfteleri iki yüzü kızarıp içleri güvenli biçimde pişene kadar çevirerek pişirin.
- 04
Pastırmayı tavada kısa süre gevrekleştirin; köftelerin üzerine cheddar peynirini koyup kapağı kapatarak eritin.
- 05
Hamburger ekmeği parçalarını ortadan kesip iç yüzlerini tavada kızartın.
- 06
Barbekü sos, köfte, pastırma ve karamelize soğanı ekmeklere paylaştırıp burgerleri sıcak servis edin.
