Malzemeler
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su (ılık)
- 250 ml zeytinyağı (hamur ve üzeri için)
- 4.5 su bardağı un
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı susam
Tepside Biberli Ekmek
Biber salçası, pul biber ve maya içeren, dokusu oturmuş ve sıcak servis edildiğinde çok lezzetli bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Maya, şeker, ılık süt, ılık su ve zeytinyağının 150 mililitresini karıştırın. Unu azar azar ekleyip yumuşak, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.
- 02
Hamurun üzerini kapatın ve hacmi iki katına gelene kadar yaklaşık 60 dakika ılık bir yerde tutun.
- 03
Soğan, biber salçası, domates salçası, pul biber, karabiber, kekik, kimyon, susam ve kalan zeytinyağını homojen bir harç olana kadar karıştırın.
- 04
Hamuru yağlanmış büyük fırın tepsisine parmak uçlarınızla eşit kalınlıkta yayın. Biberli harcı yüzeyin tamamına ince bir tabaka halinde sürün.
- 05
Tepsiyi 10 dakika oda sıcaklığında tutun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında tabanı pişip kenarları kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkan ekmeği 10 dakika tepside tutup dilimleyin ve ılık servis edin.
