Tereyağlı Hamburger Ekmeği

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, şeker ve aktif kuru mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.

2. 02

   Un ile tuzu karıştırın; mayalı sütü ekleyip hamur birleşene kadar yoğurun. Tereyağını küçük parçalar halinde azar azar yedirerek hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurmaya devam edin.

3. 03

   Hamurun üzerini kapatıp hacmi iki katına gelene kadar yaklaşık 60 dakika ılık bir yerde tutun.

4. 04

   Hamuru sekiz eşit parçaya bölüp gergin yüzeyli yuvarlaklar yapın. Tepsiye aralıklı dizin, üzerlerine yumurta sürüp gevşekçe örtün ve iki katına yaklaşana kadar yaklaşık 60 dakika bekletin.

5. 05

   Yüzeylere yeniden yumurta sürün. 190°C fırında, ilk 15 dakika tabanda sıcak su dolu bir kap bulunacak şekilde pişirin; suyu çıkarıp 10 dakika daha kızartın.

6. 06

   Ekmekleri tel ızgaraya alın ve kesmeden önce yaklaşık 30 dakika soğutun.