Malzemeler
- 250 g un
- 160 ml su (ılık)
- 1 çay kaşığı kuru maya (yaklaşık 4 g)
- 1 çay kaşığı tuz (yaklaşık 4 g)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (2 yemek kaşığı hamur, yaklaşık 3 yemek kaşığı üzeri için)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Sarımsaklı Kahvaltı Ekmeği
Sarımsak ve un temelinde hazırlanan, iç dokusu yumuşak ve dışı hafif kızarmış bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Un, ılık su, kuru maya, tuz ve iki yemek kaşığı zeytinyağını bir kapta birleştirip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
- 02
Hamuru kapalı olarak ılık yerde hacmi iki katına çıkana kadar 35-40 dakika mayalandırın.
- 03
Hamuru pişirme kâğıdı üzerinde dikdörtgen biçiminde açın ve kâğıdıyla birlikte tepsiye aktarın.
- 04
Kalan zeytinyağı ile rendelenmiş sarımsağı karıştırın; kekik ekleyip hamurun üzerine sürün. Maydanozu serpin ve 15 dakika ikinci kez dinlendirin.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişmenin son bölümünde kaşar peynirini serpip eriyip kızarana kadar fırına geri verin.
- 06
Ekmeği fırından çıkarıp birkaç dakika bekletin; dilimleyerek sıcak servis edin.
