Malzemeler
- 2 adet pancar (yıkanmış)
- 1 adet havuç (siyah havuç, doğranmış)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kereviz (doğranmış)
- 1 adet pırasa (ayıklanmış ve doğranmış)
- 1 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1/4 su bardağı bakla (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı sumak
- 1.5 litre su (sıcak)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Kırmızı Antioksidan Çorbası
Kırmızı soğan ve kırmızı mercimek lezzetini öne çıkaran, evde kolayca hazırlanabilen sıcak bir başlangıç.
Yapılışı
- 01
Pancar, siyah havuç, kırmızı soğan, kereviz, pırasa ve patatesi eşit büyüklükte doğrayın; mercimek ile baklayı yıkayın.
- 02
Sebzeleri ve bakliyatları tencereye alın, sıcak suyu ekleyip hepsi yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 03
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin ve yeniden ocağa alın.
- 04
Zeytinyağı, tuz, karabiber, sumak ve pul biberi ekleyip bir taşım kaynatın; sıcak servis edin.
