Malzemeler
- 8 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı vişne suyu
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı balzamik sos
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kişniş (tohum)
- 1/3 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet defne yaprağı
Kırmızı Soğan Marmelatı
Kırmızı soğan ve vişne suyu ile hazırlanan, meyve aromasını koruyan ve soğudukça kıvamlanan ev yapımı bir reçel.
Yapılışı
- 01
Soğanları piyazlık doğrayın; tereyağı, zeytinyağı, defne yaprağı ve tuzla kısık ateşte renk almadan yumuşatın.
- 02
Vişne suyu, şeker, sirke, balzamik sos, bal ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- 03
En kısık ateşte sıvı büyük ölçüde çekilip soğanlar parlak marmelat kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
- 04
Defne yapraklarını çıkarın; marmelatı soğutup kapalı kapta buzdolabında saklayın.
