Malzemeler
Taze Kayısı Marmelatı
Kayısı püresi şekerle koyulaştırılır; limon suyu kıvamı dengeler, tarçın ve karanfil hafif bir baharat aroması verir.
Yapılışı
- 01
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve eşit büyüklükte doğrayın. Kavanozu ve kapağını kaynar suyla hazırlayıp tamamen kurutun.
- 02
Kayısı, su, tarçın ve karanfili geniş bir tencereye alın. Meyveler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- 03
Karanfilleri çıkarın. Kayısıları el blenderıyla pürüzsüz hale getirin; şekeri ekleyip orta-kısık ateşte, dibi tutmaması için sık sık karıştırarak koyulaştırın.
- 04
Limon suyunu son 3-4 dakikada ekleyin. Soğuk bir tabağa damlatılan marmelat kısa sürede akışını yavaşlatınca ocağı kapatın.
- 05
Marmelatı sıcakken kuru kavanoza doldurup kapağını hemen sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına gelince serin ve karanlık yerde saklayın; açıldıktan sonra buzdolabında tutun.
