Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1.5 su bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 200 g kestane (pişirilip ayıklanmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı su (sıcak)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Kestaneli Pirinç Pilavı
Pirinç, kestane ve çam fıstığı lezzetini buluşturan, ana yemeklerin yanına yakışan ev usulü pilav.
Yapılışı
- 01
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletip berrak su çıkana kadar yıkayın ve süzün.
- 02
Tereyağı ile sıvı yağı ısıtın; soğanı yumuşatıp çam fıstığını renk alana kadar kavurun.
- 03
Pirinci ekleyip taneler saydamlaşana kadar çevirin; kestane, süzülmüş kuş üzümü, tarçın, yenibahar, karabiber ve tuzu katın.
- 04
Sıcak suyu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
- 05
Ocağı kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin, çatalla havalandırarak servis edin.
