Malzemeler
- 1 su bardağı kahverengi pirinç (yıkanmış)
- 6 adet kuşkonmaz (sert uçları temizlenmiş)
- 2.5 su bardağı su (sıcak)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon (kabuğu rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı biberiye
Kuşkonmazlı Esmer Pilav
Kuşkonmaz ve kahverengi pirinç ile hazırlanan, dinlendirilerek tane tane servis edilen doyurucu bir pilav.
Yapılışı
- 01
Kuşkonmazların sert uçlarını kesin; gövdelerini soyup birkaç parçaya bölün.
- 02
Zeytinyağında kuşkonmazları kısa süre soteleyin.
- 03
Kahverengi pirinç, limon kabuğu, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 04
Sıcak suyu ekleyin; pirinç yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Gerekirse az miktarda sıcak su ilave edin.
