Malzemeler
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış ve süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su (sıcak)
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
Nohutlu Kuskus Pilavı
Kuskus, nohut ve salça lezzetini buluşturan, ana yemeklerin yanına yakışan ev usulü pilav.
Yapılışı
- 01
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Tel şehriyeyi ekleyip açık kahverengi olana kadar kısa süre kavurun.
- 02
Kuskusu katıp birkaç dakika daha kavurun; taneler hafifçe renk alınca domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
- 03
Sıcak su ve tuzu ekleyin. Kaynayınca ateşi kısıp kapağı kapalı halde kuskus suyu büyük ölçüde çekene kadar pişirin.
- 04
Haşlanmış nohut ekleyin, nazikçe karıştırın ve kalan su çekilene kadar pişirmeyi tamamlayın.
- 05
Ocağı kapatın; kapağın altına temiz bir bez koyup pilavı 15 dakika dinlendirin. Çatalla havalandırıp sıcak servis edin.
