Malzemeler
- 100 g dana kıyma
- 20 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı tarhana
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 litre et suyu (soğuk)
Kıymalı Tarhana Çorbası
Dana kıyma ve tarhana temelinde pişen, aroması belirgin ve kaşık kaşık içimi keyifli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Tarhanayı soğuk et suyunun bir bölümüyle topaksız olana kadar açın.
- 02
Tereyağında kıymayı tamamen renk değiştirene kadar kavurun; domates ve biber salçasını ekleyip bir dakika çevirin.
- 03
Kalan et suyunu ve açılmış tarhanayı tencereye azar azar ekleyin.
- 04
Kaynama başlayana kadar sürekli karıştırın; tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- 05
Naneyi ekleyip kıvamı kontrol edin ve sıcak servis edin.
