Malzemeler
Yağlı Ev Turşusu
Lahana, salatalık ve biber ile kurulan, ekşi-tuzlu dengesi oturduğunda yemeklerin yanına çok yakışan ev yapımı turşu.
Yapılışı
- 01
Lahana, salatalık, biber ve havuç malzemelerini yıkayın; lahanayı lokmalık kesin, diğer sebzeleri kavanoza uygun büyüklükte hazırlayın.
- 02
Sarımsakla birlikte sebzeleri temiz kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- 03
Tuz, su ve sirkeyi tuz çözünene kadar karıştırın. Tarifte şeker bulunmadığı için brine şeker eklemeyin.
- 04
Salamurayı sebzeleri tamamen örtecek şekilde dökün ve hava ceplerini çıkarın.
- 05
Kapakları kapatıp serin, karanlık yerde fermantasyon tamamlanana kadar bekletin; açtıktan sonra buzdolabına alın.
