Malzemeler
Dut Reçeli
Karadut ve limon ile hazırlanan, meyve aromasını koruyan ve soğudukça kıvamlanan ev yapımı bir reçel.
Yapılışı
- 01
Karadutları ezmeden yıkayın, saplarını ayıklayın ve sularının iyice süzülmesini bekleyin.
- 02
Dutları ve şekeri geniş bir tencereye kat kat yerleştirin. Meyvenin suyunu bırakması için kapağı kapalı biçimde 6-8 saat tutun.
- 03
Tencereyi orta ateşe alın. Dut yeterince su bırakmadıysa yalnızca bu aşamada bir çay bardağı su ekleyin; kaynayınca yüzeydeki köpüğü alın.
- 04
Meyveleri parçalamamak için kaşıkla sık karıştırmadan, tencereyi ara sıra sallayarak şurup soğuk tabakta ağır akana kadar pişirin.
- 05
Limon suyunu ekleyip 4-5 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.
- 06
Reçeli sıcakken steril, kuru kavanozlara doldurup yeni kapaklarla kapatın; tamamen soğuyunca serin ve karanlık yerde saklayın.
