Malzemeler
- 100 g parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet fesleğen (taze dalı, yaprakları ayrılmış, yıkanmış ve kurulanmış)
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 50 g ceviz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Parmesanlı Acı Sos
Parmesan peyniri, fesleğen ve domates salçası ile hazırlanan, kıvamı dengelenip yemeklere belirgin aroma katan ev yapımı bir sos.
Yapılışı
- 01
Ceviz içini kuru tavada kokusu çıkana kadar 2-3 dakika çevirin ve soğumaya bırakın.
- 02
Parmesan peyniri, taze fesleğen dalı yaprakları, domates salçası, ceviz içi, acı toz kırmızı biber ve karabiberi mutfak robotuna alın.
- 03
Robotu çalıştırırken zeytinyağını azar azar ekleyin; malzemeler bütünleşip sürülebilir kıvam alınca durdurun.
- 04
Sosu temiz küçük bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın; kızarmış ekmek veya et yemekleriyle servis edin.
