Malzemeler
- 300 g kalem makarna
- 400 g tavuk göğsü (ince şeritler hâlinde doğranmış)
- 250 g mantar (dilimlenmiş)
- 30 g tereyağı
- 200 ml krema
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Kremalı Tavuklu Makarna
Kalem makarna, tavuk göğsü ve krema ile hazırlanan, sosu her parçaya tutunan sıcak bir makarna yemeği.
Yapılışı
- 01
Kalem makarnayı bol tuzlu suda, paketin süresinden 1 dakika eksik haşlayın. Süzmeden önce bir su bardağı haşlama suyunu ayırın; sosu makarnaya bağlayan nişasta o suda.
- 02
Geniş bir tavada tereyağını eritip tavuk göğsü şeritlerini tek kat hâlinde, kalabalık etmeden kızartın. Tava dolu olursa tavuk kızarmaz, haşlanır. Dış yüzeyleri altın rengi olunca tabağa alın.
- 03
Aynı tavaya mantarları atın ve önce suyunu salıp sonra o suyu tamamen çekene kadar pişirin. Mantar ancak suyunu bıraktıktan sonra kızarmaya başlar.
- 04
Tavukları tavaya geri alın, kremayı ekleyip kısık ateşte kaynatmadan 2-3 dakika, sos hafifçe koyulaşana kadar tutun. Kaynatırsanız krema kesilir.
- 05
Pul biber ve tuzla tatlandırın.
- 06
Süzülmüş makarnayı tavaya alıp harmanlayın; sos ağırlaşırsa ayırdığınız haşlama suyundan kaşık kaşık ekleyin.
- 07
Ocağı kapatıp kaşarı serpin ve sos ipeksi hâle gelene kadar karıştırın. Peyniri ateş üstünde eklerseniz sos taneli olur. Hemen servis edin.
