Malzemeler
- 300 g dirsek makarna
- 50 g tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 200 g cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 50 g parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Mac and Cheese
Süt, sarımsak ve parmesan peyniri lezzetini bir araya getiren, sosuyla birlikte sıcak servis edilen makarna.
Yapılışı
- 01
Dirsek makarnayı bol tuzlu suda, paketteki süreden 1-2 dakika eksik haşlayın. Sos içinde pişmeye devam edecek, o yüzden diri kalmalı. Süzüp bir kenara alın.
- 02
Tereyağını tencerede eritip ezilmiş sarımsağı 30 saniye çevirin, unu ekleyip köpürene kadar 1-2 dakika kavurun.
- 03
Sütü azar azar, her eklemede çırparak katın. Sos kaşığın arkasını kaplayana kadar orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Sütü tek seferde dökerseniz topaklanır.
- 04
Ocağı kapatın. Peynirleri üç seferde ekleyip her seferinde eriyene kadar karıştırın. Sos kaynar hâldeyken peynir eklemek yağını ayırır ve dokuyu bozar.
- 05
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Peynirler tuzlu olduğu için tuzu tattıktan sonra ayarlayın.
- 06
Makarnayı sosa alıp her parçası kaplanana kadar karıştırın. Sos koyulaştıysa birkaç kaşık sıcak sütle açın.
- 07
Bekletmeden, sos hâlâ akışkanken servis edin; soğudukça hızla katılaşır.
