Malzemeler
- 1 litre süt
- 50 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 500 g kalem makarna
Beşamel Soslu Fırında Makarna
Makarnanın beşamel sosla fırınlanmasıyla hazırlanan kremamsı, yoğun dokusuyla öne çıkan doyurucu makarna.
Yapılışı
- 01
Kalem makarnayı bol tuzlu suda paket süresinden 2 dakika kısa haşlayın; süzüp soğuk sudan geçirmeden geniş kaba alın.
- 02
Beşamel için tereyağını tencerede eritin; unu ekleyip rengi değişmeden çiğ kokusu gidene kadar 2 dakika karıştırın.
- 03
Sütü birkaç seferde eklerken telle sürekli çırpın; sos topaksız olup kaşığın arkasını kaplayana kadar pişirin.
- 04
Beşameli tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın; kaşar peynirinin üçte birini sıcak sosa karıştırın.
- 05
Makarnayı beşamelle birleştirip yağlanmış fırın kabına aktarın.
- 06
Kalan kaşar peynirini yüzeye eşit biçimde serpin.
- 07
190°C fırında sos kenarlarda kabarcıklanıp üstü koyu altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 08
Fırında makarnayı düzgün dilimlenebilmesi için 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
