Malzemeler
- 3 adet yufka
- 50 g pastırma (ince kıyılmış)
- 100 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta (sarısı)
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı susam (üzeri için)
Pastırmalı Kaşarlı Börek
Yufka şeritleri pastırma ve kaşarla doldurulup muska biçiminde sarılır. Üzerine yumurtalı sos sürülüp susam serpilerek fırında kızartılır.
Yapılışı
- 01
Pastırma ile kaşar peynirini karıştırın. Yufkaları yaklaşık dört parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- 02
Yumurta sarısı, süt ve ayçiçek yağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
Yufka şeritlerine sostan ince bir tabaka sürün. Uç kısmına pastırmalı harç koyup üçgenler oluşturarak muska biçiminde sarın.
- 04
Börekleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Kalan sostan üzerlerine sürüp susam serpin.
- 05
Önceden ısıtılmış 190°C fırında iki yüzü de belirgin biçimde kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirip sıcak servis edin.
