Malzemeler
Pazılı Gül Böreği
Pazı, soğan ve yoğurt ile hazırlanan, sıcak çay sofrasına çok yakışan ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tavada ısıtın; soğanı yumuşayana kadar çevirin. Pazı ve tuzu ekleyip yapraklar sönene, fazla suyu çekilene kadar pişirin; iç harcı soğutun.
- 02
Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
Bir yufkayı tezgâha serin, yoğurtlu sostan ince bir tabaka sürün ve dört eşit üçgene kesin.
- 04
Her üçgenin geniş kenarına pazılı harç koyup rulo sarın; ruloyu kendi çevresinde dolayarak gül biçimi verin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- 05
Börekleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Kalan sosu üzerlerine sürüp çörek otu serpin.
- 06
Önceden ısıtılmış 190°C fırında altları ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Beş dakika dinlendirip sıcak servis edin.
