Malzemeler
Pastırmalı Paçanga Böreği
Yufka üçgenleri pastırmalı, domatesli ve biberli harçla rulo biçiminde sarılır. Yoğurtlu sos yüzeyin fırında kızarmasını sağlar.
Yapılışı
- 01
Domates, pastırma, çarliston biber ve maydanozu bir kapta karıştırın. Kaşar peynirini ekleyip harcı sekiz eşit paya ayırın.
- 02
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 03
Yufkayı üst üste gelecek biçimde katlayıp sekiz eşit üçgene kesin. Her üçgene yoğurtlu sostan ince bir tabaka sürün.
- 04
Geniş kenara iç harçtan koyun; kenarları içe katlayıp çok sıkmadan rulo biçiminde sarın.
- 05
Börekleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizip kalan sosu üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
