Malzemeler
- 1.5 su bardağı erişte
- 1 adet soğan (küçük boy, ince doğranmış)
- 3 adet biber (yeşil, doğranmış)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
- 4 dilim pastırma (ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 avuç ceviz (iri kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Pastırmalı Kremalı Erişte
Erişte, pastırma ve krema ile zenginleşen, makarnanın diri dokusunu koruyan ev yapımı bir tabak.
Yapılışı
- 01
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Soğan ve yeşil biberi yumuşayıp hafif renk alana kadar soteleyin.
- 02
Pastırmayı ekleyip 1-2 dakika çevirin. Domates, maydanoz ve dereotunu katıp domates suyunu bırakana kadar pişirin.
- 03
Krema, sumak ekşisi, kimyon, yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 04
Erişte ile suyu tavaya alın. Kısık ateşte, erişte sosu çekip diri-yumuşak olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- 05
Erişteyi servis tabağına alın, ceviz içi serpip sıcak servis edin.
