Malzemeler
- 2 su bardağı cheddar peyniri (rendelenmiş; kaşar peyniri de kullanılabilir)
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 5 yemek kaşığı tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
- 4 yemek kaşığı su (buzlu)
- 1 çay kaşığı tuz (iri çekilmiş, üzeri için)
- 1 çay kaşığı pul biber (üzeri için)
- 1 çay kaşığı biberiye (üzeri için)
Peynirli Baharatlı Kraker
Cheddar peyniri, un ve pul biber ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Rendelenmiş cheddar peynirini, tam buğday ununu ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla iri kırıntılar oluşana kadar karıştırın.
- 02
Buzlu suyu birer kaşık ekleyerek hamur toparlanana kadar kısa süre yoğurun; gereğinden fazla yoğurmayın.
- 03
Hamuru kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Ardından ince açıp eşit kareler kesin; isterseniz ortalarına küçük delikler açın.
- 04
Krakerleri pişirme kâğıdı serili iki tepsiye dizin. Üzerlerine iri tuz, pul biber ve biberiye serpin.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin; tamamen soğuttuktan sonra servis edin.
