Malzemeler
Tereyağlı Pastane Poğaçası
Maya ve yoğurt aromasıyla öne çıkan, evde yoğrulup taze taze servis edilen bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Ilık su, şeker ve kuru mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.
- 02
Yumurta akı, yoğurt, tereyağı, tuz ve unun iki bardağını ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu kontrollü biçimde ekleyerek yumuşak, ele hafifçe yapışan bir hamur elde edin.
- 03
Hamurun üzerini kapatıp hacmi belirgin biçimde artana kadar yaklaşık 45 dakika ılık bir yerde tutun.
- 04
Hamuru 12 parçaya ayırın. Her parçayı ortası ince, kenarları kalın kalacak biçimde açıp süzme peynir koyun ve ikiye katlayarak kapatın.
- 05
Poğaçaları tepsiye dizip ortalarına ince bir çubukla bastırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- 06
190°C fırında kabarıp yüzeyleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tel ızgarada 10 dakika ılıtıp servis edin.
