Malzemeler
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2.5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 125 g çikolata (damla veya iri doğranmış)
Kakaolu Kurabiye
Kakao ve çikolata temelinde hazırlanan, şekil vermesi kolay ve çay yanına çok yakışan kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle 3-4 dakika, rengi açılıp hacim kazanana kadar çırpın.
- 02
Yumurtayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 03
Kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip toparlanana kadar karıştırın. Uzun yoğurmak glüteni çalıştırır ve kurabiyeyi sertleştirir.
- 04
Çikolatayı spatulayla katın; hamurun içine eşit dağılsın ama fazla karıştırmayın.
- 05
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, kâğıt serili tepsiye 4 cm arayla dizip parmak ucuyla hafifçe bastırın. Pişerken yayılacaklar.
- 06
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 12-15 dakika pişirin. Kakaolu hamurda renkten pişme anlaşılmaz; kenarları sabitlenip ortası hâlâ hafif yumuşakken çıkarın.
- 07
Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın ve tamamen soğutun.
