Malzemeler
- 1/2 su bardağı leblebi (un hâline gelene kadar çekilmiş)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
Leblebili Kurabiye
Leblebi ve sıvı yağ ile hazırlanan, çay yanında servis edilebilen ev yapımı kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Leblebiyi mutfak robotunda pudra inceliğinde çekin. İri kalan parçaları eleyin; kurabiyenin ağızda dağılması bunun ne kadar ince olduğuna bağlı.
- 02
Çekilmiş leblebiyi pudra şekeri ve sıvı yağla karıştırın.
- 03
Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Unun tamamını birden koymayın; leblebinin nemine göre kıvam değişir.
- 04
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tepsiye aralıklı dizin ve ortalarına birer bütün leblebi bastırın.
- 05
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 18-20 dakika, altları kızarana kadar pişirin. Üstleri açık kalır, bu normaldir.
- 06
Tepside tamamen soğuyana kadar bekletin. Fırından yumuşak çıkarlar; sıcakken almaya çalışırsanız dağılırlar.
