Malzemeler
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı türk kahvesi
- 1/2 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Kahveli Kurabiye
Kahve, nişasta ve türk kahvesi aromasıyla öne çıkan, fırında hafifçe renk alan küçük kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Yumuşamış tereyağını pudra şekeriyle, rengi açılıp kabaran bir krema olana kadar 3-4 dakika çırpın. Tereyağı buzdolabı soğukluğundaysa krema tutmaz ve kurabiye sert çıkar.
- 02
Türk kahvesini 1 yemek kaşığı kaynar suda ezip karışıma ekleyin.
- 03
Nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın, sonra unu azar azar katıp toparlanınca durun. Nişasta oranı yüksek; hamur ilk anda dağınık görünür, elinizde birleşiyorsa kıvamındadır.
- 04
Cevizden küçük parçalar alıp yuvarlayın, kâğıt serili tepsiye 3 cm arayla dizip parmağınızla hafifçe bastırın.
- 05
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 13-15 dakika pişirin. Üstleri renk değiştirmez; tabanları hafif kumlanınca çıkarın.
- 06
Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın. Sıcakken almaya çalışırsanız kırılırlar; sertlikleri soğurken gelir.
