Malzemeler
- 100 g margarin (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao (şapkalar için)
Mantar Kurabiye
Nişasta, kakao ve margarin aromasıyla öne çıkan, fırında hafifçe renk alan küçük kurabiyeler.
Yapılışı
- 01
Margarini pudra şekeriyle 3-4 dakika, kremsi ve açık renkli olana kadar çırpın.
- 02
Yumurtayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- 03
Nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, sonra unu azar azar katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Kakaoyu hamura karıştırmayın; sadece şapkaları boyamak için kullanacaksınız.
- 04
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve kâğıt serili tepsiye dizin. Üstlerini bastırmayın; mantar başı görünümü için kubbeli kalmalılar.
- 05
Kakaoyu düz bir tabağa yayın. Bir gazoz şişesinin ağzını kakaoya batırıp her kurabiyenin tepesine hafifçe bastırın. Böylece hem halka biçimli bir şapka izi hem de mantar görüntüsü oluşur. Şişeyi her kurabiyeden önce kakaoya değdirin, iz soluk kalmasın.
- 06
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin gövdesi beyaz kalmalı; renk alırsa şapkanın kontrastı kaybolur.
- 07
Tepside 5 dakika dinlendirip tel ızgaraya alın ve tamamen soğutun.
