Malzemeler
Zeytinli Haşhaşlı Ekmek
Siyah zeytin, haşhaş ve maya ile hazırlanan, yoğurup dinlendirdikten sonra pişirilen pratik bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Maya, şeker, ılık su ve yoğurdu karıştırın. Un ile tuzu ekleyip yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
- 02
Hamuru kapalı olarak ılık yerde yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın.
- 03
Çekirdeksiz siyah zeytini doğrayın; haşhaşla birlikte hamura nazikçe yedirin.
- 04
Hamura ekmek şekli verip tepsiye alın ve üzeri kapalı 30 dakika daha mayalandırın.
- 05
190°C fırında kabuğu kızarıp tabanına vurulduğunda tok ses gelene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 06
Tel üzerinde en az 10 dakika soğutup dilimleyin.
