Malzemeler
- 1 adet köy ekmeği (tabanını ayırmadan enine ve boyuna kesilmiş)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 tatlı kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 4 adet frenk soğanı (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı haşhaş
Üç Peynirli Ekmek
Köy ekmeğinin tabanı ayrılmadan açılan kesiklere sarımsaklı tereyağı ve üç peynir doldurulur. Fırından çıktığında peynirler erimiş, ekmeğin kenarları gevrek olmalıdır.
Yapılışı
- 01
Ekmeği tabanına kadar inmeden önce enine, sonra boyuna kesin; parçalar birbirinden ayrılmasın.
- 02
Tereyağı, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, hardal ve karabiberi karıştırın. Üç rendelenmiş peyniri ayrı bir kapta harmanlayın.
- 03
Yağlı karışımı ekmeğin bütün kesiklerine sürün, ardından peynir karışımını boşluklara eşitçe doldurun.
- 04
Ekmeği folyoya sarıp 180°C fırında peynirler eriyene kadar 20-25 dakika pişirin. Folyoyu açıp üstünü 5 dakika daha kızartın.
- 05
Frenk soğanı ve haşhaş serpip sıcak servis edin.
