Malzemeler
- 1 paket kalem makarna
- 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kereviz (orta boy, gelişigüzel doğranmış)
- 2 adet havuç (gelişigüzel doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 4 su bardağı su
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam karabiber
- 2 tutam toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sebze Soslu Penne
Kalem makarna ve kereviz sosuyla buluşan, kremamsı veya yoğun dokusuyla öne çıkan doyurucu makarna.
Yapılışı
- 01
Kalem makarnayı bol suda diri-yumuşak olana kadar haşlayıp süzün.
- 02
Sıvı yağı geniş tencerede ısıtın. Kereviz ile havuç ekleyip birkaç dakika kavurun; soğan ve kırmızı biberi katıp yumuşayana kadar sürdürün.
- 03
Domates, sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- 04
Sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin. Kapağı aralık bırakarak sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin; azaldıkça kalan sudan ekleyin.
- 05
Sosu ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- 06
Sebze sosunu haşlanmış kalem makarnayla birleştirip sos sıcak haldeyken servis edin.
