Malzemeler
Sebzeli Karabuğday Pilavı
Karabuğday ve mantar ile hazırlanan, dinlendirilerek tane tane servis edilen doyurucu bir pilav.
Yapılışı
- 01
Karabuğdayı bol suyla yıkayıp süzün. Mantarların pişerken sulanmaması için yüzeylerindeki fazla nemi alın.
- 02
Tereyağını tencerede eritin. Mantarları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun; havuç ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika daha çevirin.
- 03
Karabuğdayı ekleyip 1 dakika karıştırın. Sıcak su, tuz ve karabiberi katın; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte taneler yumuşayana ve suyu çekene kadar 15-18 dakika pişirin.
- 04
Ocağı kapatıp pilavı kapağını açmadan 10 dakika tutun. Ardından alttan üste doğru nazikçe karıştırarak servis edin.
