Malzemeler
Şehriyeli Domatesli Pilav
Şehriye ve domates temelinde hazırlanan, suyunu çekip dinlendikçe tane tane olan aromatik bir pilav.
Yapılışı
- 01
Tereyağını pilav tenceresinde eritin. Soğanı yumuşayana kadar kavurun; sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin. Domatesleri ekleyip suları hafifçe çekilene kadar pişirin.
- 02
Şehriyeyi tencereye katıp tanelerin bir kısmı renk almaya başlayana kadar 2-3 dakika kavurun.
- 03
Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte şehriye suyu çekene kadar 10-12 dakika pişirin.
- 04
Ocağı kapatın, maydanozu ekleyin ve pilavı kapağını açmadan 10 dakika tutun.
- 05
Pilavı çatalla nazikçe karıştırıp tane yapısını bozmadan servis edin.
