Malzemeler
- 1/2 su bardağı siyah pirinç (yıkanmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 su bardağı mısır (süzülmüş)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 su bardağı su (sıcak)
Siyah Pirinç Salatası
Siyah pirinç ve maydanoz ağırlıklı, taze malzemeleri ve dengeli sosuyla hafif bir salata.
Yapılışı
- 01
Siyah pirinci yıkayıp sıcak suyla tencereye alın. Kaynayınca ateşi kısın ve taneler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin; fazla su kaldıysa süzün ve pirinci geniş bir tabağa yayıp 20 dakika soğukta tutun.
- 02
Maydanoz, salatalık ve havuç parçalarını geniş bir kaba alın; mısırı ekleyin.
- 03
Limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, kırmızı biber ve tuzu çırparak sosu hazırlayın.
- 04
Soğuyan siyah pirinci sebzelere ekleyin. Sosu üzerine gezdirip taneleri ezmeden karıştırın.
- 05
Dolmalık fıstığı kuru tavada hafifçe renk alana kadar çevirip salatanın üzerine serpin ve servis edin.
