Tahinli Kek

Yapılışı

1. 01

   Kalıbı yağlayıp iç yüzeyine susamı çevirerek yapıştırın. Susam hamura karışmaz, kekin dış kabuğunda durur.

2. 02

   Yumurtaları şekerle birlikte rengi açılıp hacmi belirgin şekilde artana kadar 4-5 dakika çırpın.

3. 03

   Tahin, süt ve sıvı yağı ekleyip düşük devirde, karışım tek renk olana kadar çırpın. Tahini una değil sıvılara katın; sonradan eklerseniz hamurun içinde damar damar kalır.

4. 04

   Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek ekleyin. Spatulayla, sadece un görünmez olana kadar alttan üste karıştırın; fazlası keki sertleştirir.

5. 05

   Cevizin çoğunu hamura yedirin, bir avuç kadarını üste serpmek için ayırın.

6. 06

   Harcı kalıba dökün, ayırdığınız cevizi üzerine serpin. Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan kuru çıkmalı.

7. 07

   Keki kalıpta 10 dakika bekletip tel ızgaraya ters çevirin. Sıcakken dilimlerseniz dağılır, ılıyınca kesin.