Malzemeler
- 300 g spagetti makarna
- 3 adet yumurta
- 150 ml krema
- 150 g parmesan peyniri
- 200 g dana bacon (doğranmış)
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 tatlı kaşığı sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 3 adet biberiye (dalları ayıklanıp ince kıyılmış)
Spaghetti Carbonara Cake
Spagetti, yumurta, krema, peynir ve dana bacon ile kalıpta fırınlanır. Dilimlerin dağılmaması için makarnanın karışıma girmeden önce soğuması gerekir.
Yapılışı
- 01
Spagetti makarnayı tuzlu suda paket süresinden 1 dakika kısa haşlayıp süzün; geniş bir kaba yayıp yaklaşık 15 dakika soğukta tutun.
- 02
Fırını 180°C'ye ısıtın. 20 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını zeytinyağıyla iyice yağlayın.
- 03
Dana baconın bir bölümünü kalıbın tabanına dizin ve üzerine parmesan peynirinin üçte birini serpin.
- 04
Yumurtaları krema, kalan parmesan, biberiye, muskat, toz sarımsak, tuz ve karabiberle çırpın. Kalan dana baconı ve soğuyan spagettiyi ekleyip her tarafı kaplanana kadar karıştırın.
- 05
Karışımı kalıba bastırmadan yerleştirin. Üzeri kızarıp ortası tamamen sabitlenene kadar 35-40 dakika fırınlayın.
- 06
Kalıbı fırından çıkarıp 4 dakika tezgâhta tutun. Kenarlarını bıçakla ayırıp servis tabağına alın ve üçgen dilimler halinde sıcak servis edin.
