Malzemeler
- 250 g linguine makarna
- 15 g tereyağı
- 150 g mantar (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 su bardağı kemik suyu (sıcak)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı balzamik sos
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yabani Mantarlı Makarna
Linguine makarna ve mantar ile hazırlanan, sosu makarnaya iyice sarılan doyurucu bir makarna.
Yapılışı
- 01
Linguineyi tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayın; bir bardak haşlama suyu ayırıp süzün.
- 02
Tereyağında sarımsağı kısa süre çevirin. Mantarı yüksek ateşte renk alıp suyunu çekene kadar pişirin.
- 03
Hardal, balzamik sos, karabiber ve kemik suyunu ekleyip sos hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
- 04
Makarnayı sosa alın; gerekirse haşlama suyuyla kıvamı ayarlayıp her tel kaplanana kadar karıştırın.
- 05
Maydanozu ekleyip sıcak servis edin.
