Malzemeler
- 4 adet milföy hamuru (çözdürülmüş)
- 300 g tavuk göğsü (küçük küp doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 1 adet sarı biber (doğranmış)
- 2 adet domates (çekirdekleri çıkarılıp küçük doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta (sarısı, çırpılmış)
- 1 yemek kaşığı susam
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuklu Sebzeli Börek
Tavuk ve sebze harcı milföy hamuruna kapatılıp fırınlanır. Harcın suyunu çekmesi, milföy tabanının yumuşamaması için önemlidir.
Yapılışı
- 01
Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı yumuşatın; tavuk göğsü küplerini ekleyip dışları renk alana kadar soteleyin.
- 02
Biber, sarı biber ve salçayı ekleyip 2 dakika çevirin. Domates, karabiber ve tuzu katıp harç suyunu çekene kadar pişirin; geniş bir tabağa alıp 15 dakika ılınmaya bırakın.
- 03
Milföy hamurlarını kırılmadan katlanabilecek kadar yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında tutun. Harcı dört parçaya paylaştırıp hamurları bohça biçiminde kapatın.
- 04
Börekleri tepsiye dizip yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- 05
190°C fırında katları kabarıp yüzeyleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 5 dakika tepside tutup sıcak servis edin.
