Malzemeler
- 20 adet siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp doğranmış)
- 2.25 su bardağı un
- 3/4 tatlı kaşığı maya (kuru)
- 3/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı yoğurt (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı su (ılık)
Zeytinli Mini Ekmekler
Zeytinli mayalı hamur küçük bezelere ayrılır; iki ayrı mayalanma sonunda içi yumuşak, kabuğu ince mini ekmekler elde edilir.
Yapılışı
- 01
Un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın. Yoğurt, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyip 4-5 dakika yoğurun.
- 02
Hamuru kapalı kapta ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- 03
Doğranmış zeytinleri hamura yedirin; hamuru 10 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
- 04
Bezeleri tepsiye dizip üzeri kapalı olarak 1 saat daha mayalandırın.
- 05
200°C fırında kabukları kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
