Malzemeler
Yoğurtlu Topalak Çorbası
Yoğurt ve köftelik bulgur ile hazırlanan, doyurucu kıvamlı ve sıcak servis edilen ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Köftelik bulgur ve irmik malzemelerini kaseye alın; 1 su bardağı sıcak suyu döküp 10-15 dakika şişmeye bırakın.
- 02
Bir yemek kaşığı unu ekleyip yoğurun. Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar yuvarlayın ve kalan una bulayın.
- 03
Süzme yoğurtla yumurtayı çırpın; kalan 3 su bardağı sıcak suyu azar azar ekleyerek karışımı ılıştırın.
- 04
Yoğurtlu karışımı tencereye alıp kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırın. Topalakları ve haşlanmış nohudu ekleyip 5-6 dakika pişirin; tuzu en son katın.
- 05
Tereyağında nane ve pul biberi kısa süre çevirip çorbanın üzerine gezdirin.
