Malzemeler
- 400 g bal kabağı (küp doğranmış)
- 2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3/4 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 3/4 su bardağı bakla (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 2.75 su bardağı kemik suyu (sıcak)
- 4 su bardağı su (sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
Zerdeçallı Kış Çorbası
Zerdeçal, bal kabağı ve patates lezzetini aynı tencerede buluşturan, içimi rahat ve dengeli bir çorba.
Yapılışı
- 01
Soğanı az yağ veya suyla yumuşatın; sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
- 02
Bal kabağı, patates, havuç, kırmızı mercimek ve baklayı ekleyin.
- 03
Kemik suyu ile sıcak suyu dökün; zerdeçal ve tuzu ekleyin. Bakla ve mercimek tamamen, sebzeler ezilecek kadar yumuşayana dek pişirin.
- 04
Çorbayı isteğe göre kısmen pürüzsüzleştirip bir taşım daha ısıtın ve sıcak servis edin.
