Malzemeler
- 5.5 su bardağı su (sıcak)
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 adet defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 300 g mantar (dilimlenmiş)
- 500 g dana bacon (doğranmış)
- 175 g sosis (dilimlenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 dilim trabzon ekmeği
Żurek (Jurek) Çorbası
Defne yaprağı, patates ve mantar ile zenginleşen, yumuşak içimli ve ev usulü bir çorba.
Yapılışı
- 01
Unu bir miktar soğuk suyla topaksız açın; kalan suyu ekleyip defne yaprakları ve karabiberle kaynatın.
- 02
Patates, mantar, dana bacon ve sosisi ekleyip patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- 03
Kekik ekleyip çorbanın kıvamını kontrol edin. Bu kayıt geleneksel żurek mayası içermediği için özgün żurek olarak doğrulanamaz.
- 04
Yumurtayı ayrı kapta katı haşlayın; dilimleyip kaselere ekleyin. Trabzon ekmeğini yanında servis edin.
