Malzemeler
- 100 g kaymak
- 3 su bardağı su (sıcak, kıvama göre azar azar)
- 500 g mısır unu
- 2/3 su bardağı soda
- 50 g tereyağı (eritilmiş; tava ve üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
Taze Soğanlı Mısır Ekmeği
Akışkan mısır unlu karışım kızgın döküm tavaya dökülür; böylece taze soğanlı ekmeğin kenarları belirgin biçimde kızarır.
Yapılışı
- 01
Fırını 200°C'ye ısıtın; döküm tavayı da fırına koyup iyice kızdırın.
- 02
Kaymak ile sodayı çırpın. Sıcak suyun yaklaşık yarısını ekleyip karıştırın, ardından mısır ununun üçte ikisini yedirin.
- 03
Tuz, şeker, kabartma tozu, taze soğan ve kalan mısır ununu ekleyin. Kalan sıcak suyu azar azar dökerek kaşıktan ağır akan, pütürsüz bir karışım hazırlayın.
- 04
Kızgın tavayı dikkatle çıkarıp tereyağının bir bölümüyle yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve yüzeyini düzeltin.
- 05
Ekmeği üzeri koyu altın rengi alıp kenarları tavadan ayrılana kadar 40-45 dakika pişirin.
- 06
Fırından çıkar çıkmaz kalan tereyağını üzerine sürün; 10 dakika sonra dilimleyerek servis edin.
