Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 150 ml süt
- 5 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş ve ılıtılmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 dilim mıhlama peyniri (küçük küp doğranmış)
- 1 kahve fincanı kabak çekirdeği (çiğ, içi)
Tuzlu Scone
Un ve süt temelinde hazırlanan, iç dokusu yumuşak ve dışı hafif kızarmış bir hamur işi.
Yapılışı
- 01
Fırını 240°C'ye ısıtın. Un, kırmızı biber, kekik, karabiber, şeker, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kapta eşit dağılana kadar karıştırın.
- 02
Ayrı bir kapta süt, eritilip ılıtılmış tereyağı ve yumurtayı çırpın. Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyip yalnızca un görünmeyene kadar kısa süre karıştırın.
- 03
Maydanoz, mıhlama peyniri ve çiğ kabak çekirdeği içini ekleyin; hamuru fazla yoğurmadan toparlayın.
- 04
Hamuru unlanmış zeminde yaklaşık bir parmak kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıpla sekiz parça kesin ve pişirme kâğıdı serili tepsiye aralıklı dizin.
- 05
Sconeları dışı kızarıp içi pişene kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın. Tepsiden alıp ılık servis edin.
