Malzemeler
- 100 g mantar (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı buğday (geceden ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Buğday Pilavı
Buğday, mantar ve domates ile hazırlanan, dinlenme sonunda kıvamı oturan ev yapımı pilav.
Yapılışı
- 01
Buğdayı geceden bol suda bekletin; ertesi gün süzüp yıkayın.
- 02
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı yumuşatın; sarımsak, havuç ve mantarı ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
- 03
Buğdayı ve domates salçasını ekleyip karıştırın; domates, tuz ve karabiberi katın.
- 04
Sıcak tavuk suyunu ekleyin. Buğday yumuşayıp sıvıyı çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- 05
Ocağı kapatıp 10 dakika demlendirip servis edin.
