Malzemeler
- 1.5 su bardağı pirinç (yıkanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ayıklanmış)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı su (sıcak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet nar (taneleri ayıklanmış)
Narlı Otlu İç Pilav
Pirinç, soğan ve kuş üzümü ile zenginleşen, tek başına da doyurucu olabilen sıcak bir pilav.
Yapılışı
- 01
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin; berrak su çıkana kadar yıkayıp süzün. Kuş üzümünü ayrı kapta 10 dakika sıcak suda bekletip süzün.
- 02
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Dolmalık fıstığı renk alana kadar çevirin; soğanı ekleyip yumuşatın.
- 03
Pirinci katıp taneler şeffaflaşmaya başlayana kadar kavurun. Kuş üzümü, tarçın, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyin.
- 04
Sıcak suyu dökün. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte pirinç suyu çekene kadar pişirin.
- 05
Ocağı kapatıp pilavı 10 dakika demlendirin. Dereotu, maydanoz ve nar tanelerini ekleyip çatalla nazikçe havalandırın.
