Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 1 su bardağı kırmızı fasulye (haşlanmış ve süzülmüş)
- 3 adet şinitzel (pişirilmiş ve dilimlenmiş)
- 1/2 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1/2 adet havuç (ince şerit kesilmiş)
- 4 adet marul (yıkanmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon (suyu sıkılmış)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Erişteli Kırmızı Fasulyeli Salata
Erişte, kırmızı fasulye ve şinitzelin yoğurtlu sosla bir araya geldiği doyurucu bir salata.
Yapılışı
- 01
Erişteyi bol suda diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika haşlayın, süzüp tamamen soğutun.
- 02
Kırmızı biberi doğrayın, havuç şeritlerini hazırlayın ve marul yapraklarını lokmalık kesin.
- 03
Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve naneyi pürüzsüz bir sos olana kadar karıştırın.
- 04
Erişteyi sebzelerle birleştirip sosu ekleyin; malzemeler ezilmeden karıştırın.
- 05
Kırmızı fasulyeyi salatanın üzerine yayın. Pişirilmiş şinitzelleri ılık halde dilimleyip en son ekleyin ve bekletmeden servis edin.
