Malzemeler
Fincan Böreği
Yumurta, pazı ve soğan ile hazırlanan, sıcak çay sofrasına çok yakışan ev yapımı börek.
Yapılışı
- 01
Unu tuzla karıştırın; ılık suyu ve yumurtayı ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- 02
Hamuru dört bezeye ayırın, üzerini nemli bezle örtün ve 30 dakika oda sıcaklığında tutun.
- 03
Tereyağında soğanı yumuşatın. Pazı ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin; harcı tamamen ılıtın.
- 04
Her bezeyi ince açın. Yufkanın yarısına aralıklı olarak pazılı harç koyup diğer yarısını üzerine kapatın.
- 05
Bir kahve fincanının ağzıyla, harç ortada kalacak şekilde yuvarlak börekler kesin ve kenarlarını bastırın.
- 06
Sıvı yağı orta sıcaklığa getirin. Börekleri iki yüzü altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havlu üzerinde süzdürün.
