Malzemeler
- 6 adet milföy hamuru (çözdürülmüş)
- 300 g pazı (ayıklanmış ve doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta (yalnız sarıları)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pazılı Börek
Sotelenmiş pazı milföy üçgenlerine doldurulur; yumurta sarısı sürülen börekler kabarıp kızarana kadar pişirilir.
Yapılışı
- 01
Milföy hamurlarını kullanmadan yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarıp çözdürün.
- 02
Zeytinyağını tavada ısıtın. Pazıyı ekleyip suyunu çekerek yumuşayana kadar soteleyin; tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- 03
Milföyleri hafifçe inceltip çapraz keserek 12 üçgen hazırlayın. Pazılı harcı paylaştırın; üçgenleri kapatıp kenarlarını çatalla bastırın.
- 04
Börekleri pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180°C fırında kabarıp belirgin biçimde kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
